面对酒店出轨被录视频威胁发通讯录的情况，应冷静应对并采取以下措施保护自己：
一、立即报警并保留证据

1. 报警：依据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将受到刑事处罚。若威胁者以视频为手段要求交付财物，已涉嫌敲诈勒索罪。报警时，提供详细威胁内容、威胁者信息（如已知）及所有可用证据，如视频截图、聊天记录等，以便警方迅速介入。
2. 保留证据：通过截图、录屏、保存聊天记录等方式收集并妥善保管所有与威胁相关的证据。这些证据对警方调查和可能的法律诉讼至关重要。
   二、寻求法律帮助与保护个人隐私
3. 法律咨询：咨询专业律师，了解权利和义务，以及如何通过法律途径捍卫权益，如提起诉讼指控对方侵犯隐私权或敲诈勒索罪。
4. 保护隐私：加强个人信息安全，如更改密码、加强社交媒体隐私设置等，确保敏感信息不被威胁者利用。同时，监控个人银行账户、社交媒体账户等，一旦发现异常，立即采取措施。
   三、通知亲友与心理调适
5. 通知亲友：提前告知通讯录中的家人、朋友可能会收到相关恶意信息，提醒他们提高警惕，不要轻信或点击可疑链接。
6. 心理调适：寻求家人、朋友情感支持，或咨询专业心理咨询师，缓解焦虑、恐惧等不良情绪。