出借人去世后，借条可依法通过债权继承程序转由其儿子继承。具体分析如下：
一、债权继承的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十二条，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产，债权作为财产性权利可依法继承。出借人去世后，其对借款人享有的债权自动转化为遗产，由法定继承人（包括子女）继承。
二、借条转换的操作流程

1. 确认继承人身份：需通过公证或法院判决等法律程序明确继承权，提供亲属关系证明、死亡证明、继承权公证书等文件。
2. 通知债务人：继承人应向借款人发出书面通知，说明债权已转移至继承人名下，并要求其继续履行还款义务。
3. 更换借条（可选）：为明确债权债务关系，可与借款人协商重新签订借条，新借条需载明双方身份信息、借款金额、利息、还款期限等核心条款，并由双方签字确认。若借款人拒绝配合，继承人可保留原借条作为债权凭证。
   三、特殊情形处理
4. 多继承人共存：若存在多个继承人，需协商确定债权继承份额或共同行使权利，避免内部纠纷影响债权实现。
5. 借款人拒不还款：继承人可凭原借条、继承权证明等文件向法院提起诉讼，通过司法程序追讨债务。