起诉离婚时，一方不签字并不会影响判决的结果。

1. 根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条，夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。人民法院在审理离婚案件时，会首先进行调解，如果调解无效且感情确已破裂，则应准予离婚。这表明，离婚判决的主要依据是夫妻感情是否确已破裂，而非当事人的签字。
2. 在法律程序中，一方不签字并不代表其可以阻止离婚进程。如果一方拒绝在离婚判决书上签字，人民法院可以采用留置送达、公告送达等方式送达判决书。判决书生效后，婚姻关系即解除。
3. 需要注意的是，即便一方不签字，只要法院按照法定程序进行了审理，并认定夫妻感情确已破裂，就可以作出准予离婚的判决。因此，签字与否并不决定离婚的结果。
   综上所述，起诉离婚时一方不签字并不会影响离婚的判决结果。法院在审理离婚案件时，会依据夫妻感情是否确已破裂来作出判决，而不是单纯依赖于当事人的签字。