个体工商户夫妻已离婚，是否需承担责任，需根据债务性质、用途及双方参与情况综合判断。
一、债务性质与用途

1. 个人经营债务：根据《中华人民共和国民法典》第五十六条，若个体工商户为个人经营，且债务未用于家庭共同生活，则债务由个人财产承担，离婚后另一方无需承担。
2. 家庭经营债务：若个体工商户为家庭经营，或虽以个人名义登记但实际为家庭共同经营，且债务用于家庭共同生活，则债务以家庭财产承担。离婚后，双方需共同承担此类债务。
   二、夫妻共同债务的认定
3. 共同意思表示：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，若夫妻双方共同签名或一方事后追认等共同意思表示所负的债务，属于夫妻共同债务。离婚后，双方需共同偿还。
4. 为家庭日常生活需要所负债务：若个体工商户经营期间产生的债务用于家庭日常生活需要，即使为个人经营，该债务也可能被认定为夫妻共同债务。离婚后，双方需共同承担。
   三、特殊情况考量
5. 超出家庭日常生活需要：若债务数额巨大，明显超出家庭日常生活所需，且债权人不能证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示，则该债务一般认定为个人债务。离婚后，另一方无需承担。
6. 未用于共同生产经营：若个体工商户实际由一方独自经营，另一方未参与经营管理，且经营收入未用于家庭共同生活，则经营产生的债务通常为个人债务。离婚后，另一方无需承担。