对方不按抚养费协议书给付抚养费，起诉后法院一般会按协议书上的数额判决，但具体数额也可能根据实际情况调整。以下是详细分析：
一、起诉的法律依据与流程

1. 法律依据：根据《民法典》第一千零八十五条，离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。负担费用的多少和期限的长短，由双方协议；协议不成的，由人民法院判决。若对方不按协议支付，即构成违约，您有权起诉。
2. 起诉流程：
   • 收集证据：包括抚养费协议书、对方未支付抚养费的证据（如银行转账记录、聊天记录等）、亲子关系证明（如出生证明）等。
   • 书写起诉状：明确诉讼请求，即要求对方按协议支付拖欠的抚养费及未来定期支付的金额和方式，并阐述事实与理由。
   • 提交材料并缴纳诉讼费：将起诉状及证据材料提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
   • 参与庭审：在庭审中陈述事实、举证、质证，并就抚养费问题进行辩论。
   • 等待判决与执行：若判决支持诉求，对方仍未履行，可申请强制执行。
     二、法院判决的考量因素
3. 协议效力：若抚养费协议书是双方真实意思表示，且不违反法律强制性规定，法院一般会认可其效力，并判决对方按协议支付。
4. 实际情况调整：若孩子实际需要、对方经济状况等发生重大变化，法院也可能根据实际情况对抚养费数额进行调整。