赡养伴侣父母不可以进行专项扣除。以下是对此问题的详细分析：
一、赡养老人专项扣除的定义与范围

• 根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》（国发〔2018〕41号）的规定，赡养老人专项附加扣除是指纳税人赡养年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母的支出，在计算应纳税所得额时可以享受的税前扣除。
• 这里的“父母”明确指纳税人的生父母、继父母、养父母，并不包含配偶的父母。
  二、配偶父母不属于专项扣除范围的原因
• 从法律条文的角度来看，配偶的父母并未被明确列入赡养老人专项附加扣除的被赡养人范围内。
• 赡养老人专项附加扣除的设计初衷在于减轻纳税人自身家庭的赡养负担，而非配偶家庭的负担。因此，配偶的父母不享受此项扣除。
  三、特殊情况与注意事项
• 如果纳税人自己赡养符合条件的父母（即自己的生父母、继父母或养父母），则可以享受相应的扣除额度。独生子女每月可扣除2000元，非独生子女则需与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，且每人分摊的额度不能超过每月1000元。
• 纳税人应准确理解并遵守相关规定，确保自己的申报行为符合法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步了解相关信息，建议咨询专业的税务机构或律师。