老人去世后遗嘱少一个人签字，该遗嘱通常无效。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不同类型的遗嘱对签字的要求各不相同，但签字是确保遗嘱法律效力的重要环节。以下是对各类遗嘱签字要求的详细阐述及应对建议：
一、各类遗嘱的签字要求

1. 自书遗嘱：必须由遗嘱人亲笔书写全文，并亲笔签名及注明日期（年、月、日）。若缺失遗嘱人签字，遗嘱无效。
2. 代书遗嘱：需两名无利害关系的见证人在场，其中一人代书，遗嘱人、代书人及其他见证人均需签名并注明日期。若遗嘱人未签字，遗嘱无效。
3. 打印遗嘱：遗嘱人和两名见证人需在每一页签名并全程参与订立过程。若遗嘱人未在每一页签字，遗嘱可能被质疑真实性。
4. 录音录像遗嘱：遗嘱人需在录音录像中口述姓名及日期，并结合身份证明材料佐证。虽不涉及传统签字，但需通过其他方式明确身份。若无法确认遗嘱人身份，遗嘱效力存疑。
5. 公证遗嘱：公证员会核实遗嘱人身份并要求其在公证书上签名或按指印。公证程序缺失签名环节属严重瑕疵，遗嘱可能无效。
   二、应对建议
6. 确认遗嘱类型及签字要求：首先确认遗嘱类型，并对照上述签字要求检查遗嘱是否符合法定形式。
7. 寻求法律救济：若遗嘱因签字缺失而无效，可咨询专业律师，通过司法鉴定或诉讼程序争取部分效力认定（如结合指纹、笔迹鉴定），但成功率较低。
8. 重新订立遗嘱：若遗嘱人仍健在，建议尽快重新订立符合法定形式的遗嘱，以确保遗愿得以实现。