在妻子起诉离婚而男方开庭不来时，法院将根据具体情况依法处理，以下是详细解答：

一、男方无正当理由拒不到庭

1. 缺席判决：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十七条，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席判决。这意味着，若男方无正当理由拒不到庭，法院将依据妻子提供的证据和陈述来审理案件，并就夫妻感情是否破裂、财产分割、子女抚养等问题作出判决。
2. 判决依据：法院会严格审查妻子提供的证据，确保能充分证明夫妻感情确已破裂或其他相关事实。若证据确凿，法院将依法判决准予离婚，并处理相关附属问题。

二、男方有正当理由未到庭

1. 提交书面意见：若男方因重病、被限制人身自由等正当理由无法到庭，应及时告知法院并提供相关证明材料。法院可能会根据实际情况决定延期审理，或者采取其他适当措施，如到男方所在地进行询问，以保障双方的诉讼权利。
2. 延期开庭或远程视频开庭：在特殊情况下，男方可以向法院提交书面申请，请求延期开庭或进行远程视频开庭。法院将根据实际情况决定是否接受申请。

三、男方下落不明

1. 公告送达：若男方下落不明，法院将通过公告送达等方式向男方送达诉讼文书。公告期满后，若男方仍未到庭，法院将进行缺席判决。
2. 判决原则：在处理财产分割等问题时，法院将依据实际情况和法律规定，尽可能保障双方的合法权益。