订婚强奸案中的彩礼不属于交易。以下是对此问题的详细分析：

一、彩礼的法律性质

1. 彩礼的定义：彩礼是根据中国传统婚嫁习俗，男方在结婚前赠送给女方的礼金或财物，具有赠与的性质。这种赠与是以将来结婚为目的的一种特殊赠与行为。
2. 彩礼的目的：彩礼的给予旨在促成婚姻的缔结，而非作为交换性行为的对价。因此，从法律性质上看，彩礼与交易行为有本质区别。

二、订婚强奸案中彩礼的处理

1. 强奸罪的认定：强奸罪是指违背妇女意志，使用暴力、胁迫或者其他手段，强行与妇女发生性交的行为。在订婚强奸案中，无论是否给予彩礼，都不影响强奸罪的认定。
2. 彩礼与强奸罪的关系：彩礼的给予与强奸行为之间不存在法律上的因果关系。即使男方给予了彩礼，也不能成为其实施强奸行为的免责事由。
3. 彩礼的返还：在订婚强奸案中，如果双方未办理结婚登记手续，或者虽办理结婚登记手续但确未共同生活，或者婚前给付彩礼导致给付人生活困难的，男方有权请求返还彩礼。但这与彩礼是否属于交易无关，而是基于彩礼的赠与性质及特定情形下的返还规定。

三、交易行为的法律特征

1. 交易的定义：交易通常指的是双方以等价有偿为原则，进行财物或服务的交换行为。
2. 彩礼与交易的区别：彩礼的给予并非基于等价有偿的原则，而是以结婚为目的的一种特殊赠与。因此，彩礼不符合交易行为的法律特征。