与情人签订协议归还财物以避免原配起诉，需从法律角度审慎处理，核心要点如下：
一、协议性质与法律效力

1. 协议需基于真实意思表示：双方签订的协议若涉及财物归还，必须确保是双方真实意愿的表达，不存在欺诈、胁迫等情形，否则可能因《民法典》第一百四十八条、第一百五十条被撤销或认定无效。
2. 协议内容需合法：协议内容不得违反法律强制性规定或公序良俗，例如，若协议涉及通过非法手段获取的财物归还，则该协议无效。
   二、避免侵犯原配权益
3. 区分个人财产与共同财产：若财物属于情人与其原配的夫妻共同财产，情人无权单独处分，否则原配可根据《民法典》第一千零六十二条主张返还。因此，协议中涉及的财物应明确为情人的个人财产，或已获得原配的明确同意。
4. 原配同意的证明：若涉及共同财产，需原配出具书面同意书，明确表示知晓并同意情人将财物归还给你，以减少法律风险。
   三、协议形式与证据保留
5. 书面协议优先：为确保协议的法律效力，建议采用书面形式，并由双方签字确认。协议中应明确财物的种类、数量、归还方式、时间等关键条款。
6. 保留相关证据：除协议外，还应保留与财物相关的购买凭证、转账记录、聊天记录等证据，以证明财物的来源及归属，便于在发生纠纷时维护自身权益。