若上门女婿被岳父和妻子欺骗签了岳父的账单，可采取以下措施维护自身权益：
一、确认协议效力

1. 内容合法性：根据《民法典》第一千零六十五条，夫妻可书面约定婚姻关系存续期间财产归属。但若协议内容违反法律强制性规定（如虚构债务、转移财产逃避债务）或违背公序良俗（如限制人身自由、侵犯他人权益），则该部分条款无效。
2. 签订过程：若签订时存在欺诈、胁迫等情形，导致非真实意思表示，受欺诈方有权请求法院或仲裁机构撤销协议。需提供证据证明欺骗行为（如录音、聊天记录、证人证言等）。
   二、财产分割与债务承担
3. 共同财产分割：若账单涉及夫妻共同财产，需先明确财产性质。根据《民法典》第一千零六十二条，婚姻关系存续期间所得财产原则上为共同所有，但双方另有书面约定的除外。若协议被撤销或认定无效，则按法定共同财产原则分割。
4. 债务承担：若账单被认定为岳父个人债务，上门女婿无需承担清偿责任；若被认定为夫妻共同债务（如用于家庭共同生活），则需以共同财产清偿，但可主张因欺骗签订协议导致自身权益受损，要求减少或免除责任。
   三、法律救济途径
5. 协商解决：与岳父、妻子协商，要求撤销或修改账单协议，恢复原财产状况。
6. 诉讼维权：若协商无果，可向法院提起诉讼，请求确认协议无效或撤销协议，并主张财产返还或赔偿损失。诉讼中需提供充分证据证明欺骗行为及自身权益受损事实。