成年人可以改姓。根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十二条的规定，自然人享有姓名权，有权依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名。因此，成年人在不违背公序良俗的前提下，有权申请更改自己的姓氏。
在更改姓氏时，成年人需要遵循一定的程序。首先，本人需要向户口登记机关表达改名的意愿，并提交书面申请。同时，还需要提供有效的证明材料，如居民身份证、户口簿等，以证明身份和改名的正当性。此外，根据具体情况，可能还需要提供其他相关的证明材料，如改名理由的说明等。
户口登记机关在收到申请后，会进行审查并核实相关情况。如果申请符合规定，且不违背公序良俗，户口登记机关将会批准更改姓氏的申请，并在户口簿和身份证等证件上进行相应的变更登记。
需要注意的是，虽然成年人有权更改姓氏，但这一权利并非绝对。在某些特定情况下，如依法被剥夺政治权利或正受刑事处罚等，可能不得变更姓名。此外，成年人更改姓名也需要承担由此可能产生的民事和法律责任。
总的来说，成年人在遵循法律规定和程序的前提下，是可以更改自己的姓氏的。