邻居扰民取证可以通过以下方式进行：

1. 录音取证：
   • 对噪音进行直接录音，这是最直接且有效的取证方式。录音应清晰、连续，能够明确反映出噪音的来源、时间及强度。
   • 在与扰民邻居交涉过程中，对双方对话进行录音，以固定对方承认制造噪音的证据。
2. 物业证明：
   • 可以向物业管理部门反映情况，并请求他们出具证明，证实邻居存在扰民行为。物业作为小区管理者，其出具的证明具有一定的法律效力。
3. 专业监测：
   • 如果条件允许，可以联系有资质的环境监测单位进行噪音监测，并开具证明。根据《社会生活环境噪声排放标准》，如果噪音超过规定标准，该证明将成为有力的法律证据。
4. 证人证言：
   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条，证人证言也是证据的一种。可以邀请其他受到噪音影响的邻居或小区居民作为证人，共同证明扰民行为的存在。
5. 视频证据：
   • 如果可能，还可以通过视频录制的方式取证，尤其是当噪音扰民行为具有持续性或规律性时。视频证据能够更直观地展示扰民行为及其影响。
     在取证过程中，应注意以下几点：

• 确保取证手段合法，不侵犯他人合法权益。
• 取证内容应真实、客观，能够准确反映扰民行为的情况。
• 取证后应妥善保存证据，防止丢失或损坏。
  综上所述，邻居扰民取证可以通过录音、物业证明、专业监测、证人证言及视频证据等多种方式进行。在取证过程中，应遵守法律法规，确保证据的真实性和有效性。