流动摊贩贩卖狗肉的监管涉及多个部门，各部门依据其职责对流动摊贩贩卖狗肉的行为进行监管，主要包括市场监督管理部门、动物卫生监督机构、公安机关等。以下是对各部门监管职责的详细分析：
一、市场监督管理部门
主要职责：
- 无照经营查处：依据《无证无照经营查处办法》，市场监督管理部门负责查处未取得营业执照擅自从事狗肉销售的经营者。对于此类无照经营行为，市场监督管理部门有权责令停止违法行为，没收违法所得，并处以罚款。若法律、行政法规对无照经营的处罚未明确规定，则可处以1万元以下的罚款。
- 市场经营和食品安全监管：市场监督管理部门还负责监管市场经营行为，对违反市场经营规定和食品安全标准的狗肉销售行为进行查处。这包括查处虚假宣传、销售不符合食品安全标准的狗肉等行为。依据《中华人民共和国食品安全法》，对于销售不符合食品安全标准的狗肉，市场监督管理部门可对相关经营者进行处罚，如罚款、吊销许可证等。
二、动物卫生监督机构
主要职责：
- 动物防疫和检疫监管：依据《中华人民共和国动物防疫法》，动物卫生监督机构负责对动物及其产品的防疫、检疫工作进行监督管理。对于流动摊贩售卖未经检疫或来自病死、毒死等不符合动物防疫规定的犬只肉品，动物卫生监督机构有权责令改正，采取补救措施，没收违法所得和动物产品，并处以罚款。
- 具体执法措施：在实际执法过程中，动物卫生监督机构会对流动摊贩的狗肉来源进行追溯，检查其是否具备合法的检疫证明。对于无法提供合法检疫证明的狗肉，将依法进行没收和处理，并对摊贩进行相应的处罚。
三、公安机关
主要职责：
- 打击刑事犯罪行为：当流动摊贩贩卖狗肉的行为涉及盗窃、抢劫他人犬只后进行售卖，或者存在暴力抗法等违法犯罪活动时，公安机关将介入调查和处理。依据《中华人民共和国刑法》相关规定，公安机关会对犯罪嫌疑人进行立案侦查，追究其刑事责任。
- 维护公共秩序：在执法过程中，若流动摊贩以暴力、威胁等方法阻碍执法人员依法执行职务，公安机关将依法予以处罚，包括但不限于警告、罚款、拘留等措施，以维护公共秩序和社会稳定。
四、其他可能的监管部门
除了上述主要部门外，根据具体情况，还可能涉及其他部门的监管。例如，如果流动摊贩贩卖的狗肉涉及野生动物，那么野生动物行政主管部门也将介入调查和处理，以保护野生动物资源和生态平衡。
