若遭遇豆腐店转让被骗取几十万的情况，可采取以下措施来维护自身权益：
一、立即收集证据

1. 书面文件：包括转让合同、协议、收据、聊天记录（短信、邮件等）、现场照片或视频等，这些都是证明交易细节和双方约定的关键材料。
2. 交易记录：保存所有资金流动的记录，如银行转账凭证、电子支付截图等，以明确资金流向和金额。
3. 视听资料：合法收集的录音录像，尤其是涉及转让事宜的沟通内容，可作为辅助证据。
   二、报警并寻求刑事追责
4. 报警处理：若认为转让方的行为构成诈骗犯罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，应立即拨打“110”报警电话或前往公安派出所报案，并提供所有相关证据。
5. 刑事追责：警方将展开调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。若诈骗行为成立，转让方将面临刑事处罚。
   三、寻求法律援助并提起诉讼
6. 咨询专业律师：了解自身权益、可行的法律途径以及诉讼准备事项。
7. 准备起诉材料：在律师的指导下，整理证据，撰写诉状，明确诉讼请求，如返还转让款、赔偿损失等。
8. 提起诉讼：若协商、投诉和报警均无果，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，依据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条、第一百四十八条、第一百五十五条和第一百五十七条，要求撤销合同、返还财产并赔偿损失。