参加葬礼不小心摔跤骨折，责任承担问题需根据具体情况分析，具体如下：
一、葬礼举办方或场地管理方的责任

1. 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。若葬礼举办方或场地管理方未尽到安全保障义务，如场地存在安全隐患、未设置警示标志等，导致参加者摔跤骨折，则需承担相应责任。
2. 责任免除：若葬礼举办方或场地管理方已尽到安全保障义务，如场地设施完好、设置了警示标志等，且摔跤骨折是由于参加者自身原因（如疏忽大意、未注意安全等）导致，则举办方或管理方不承担责任。
   二、第三人责任
   若摔跤骨折是由于第三人的行为导致，如其他参加者故意或过失碰撞、场地内物品掉落砸伤等，则由该第三人承担侵权责任。此时，葬礼举办方或场地管理方若未尽到安全保障义务，也需在能够防止或制止损害的范围内承担补充赔偿责任，并可向第三人追偿。
   三、自身责任
   若摔跤骨折完全是由于参加者自身原因导致，如自身疏忽、未注意安全、身体原因等，且葬礼举办方或场地管理方已尽到安全保障义务，则由参加者自行承担责任。