苹果手机被停用后，是否可以起诉售后，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

一、明确起诉的基础条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需满足以下条件：

1. 原告与本案有直接利害关系：即您必须是苹果手机的合法所有者，手机被停用直接影响了您的权益。
2. 有明确的被告：需明确知道是哪家售后机构或个人停用了您的手机，且该被告的身份信息足以使其与他人相区别。
3. 有具体的诉讼请求和事实、理由：您需要明确您的诉讼请求是什么（如要求恢复手机使用、赔偿损失等），并提供手机被停用的事实和理由（如售后误操作、违反合同约定等）。
4. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：手机被停用引发的纠纷，通常属于人民法院受理的民事诉讼范围。

二、分析售后停用手机的可能原因及责任

1. 售后误操作：若售后在维修或处理过程中误操作导致手机被停用，且该操作违反了售后服务合同或相关法律规定，您有权要求售后承担责任。
2. 违反合同约定：若售后在未经您同意的情况下停用手机，违反了双方之间的合同约定，您可依据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，要求售后承担违约责任。
3. 侵犯消费者权益：若售后的行为构成了对消费者权益的侵犯，如无故拒绝提供服务、擅自更改服务内容等，您可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求售后承担相应的法律责任。

三、起诉前的准备与建议

1. 收集证据：在起诉前，您应尽可能收集与手机被停用相关的证据，如维修记录、通信记录、合同文本等。
2. 与售后协商：在起诉前，可尝试与售后进行协商，看是否能达成和解或赔偿协议。
3. 咨询专业律师：若协商无果，建议您咨询专业律师，以获取准确的法律建议和诉讼指导。