鼻子骨折轻伤二级的护理费和营养补助费的计算天数，需根据受害人的具体伤害情况、治疗过程、恢复速度以及医疗机构的意见来综合确定，没有固定的计算天数。以下是对这一问题的详细分析：

一、护理费的计算天数及标准

1. 护理期限的确定原则：
   • 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。这一原则强调了护理的终止条件是受害人能够重新独立生活，不再需要他人的日常照料。
   • 实践中，护理时间的判断主要依据医疗机构出具的证明，如诊断证明、出院小结等。这些文件会详细记录受害人的伤情、治疗过程及康复进度，是确定护理期限的重要依据。
2. 特殊情况下的护理期限：
   • 如果受害人因伤致残导致长期不能恢复生活自理能力，护理期限的确定则需考虑其年龄、健康状况等因素。在这种情况下，护理期限可能会延长，但最长不超过二十年。
   • 对于此类长期护理需求的评估，通常需要进行司法鉴定以明确具体的护理期限。司法鉴定机构会根据受害人的实际情况，结合医学知识和经验，给出科学合理的护理期限建议。
3. 护理费标准的确定：
   • 护理人员有收入的，护理费应按照其实际减少的收入计算。例如，若护理人员月工资为5000元，因护理请假一个月，则护理费为5000元。
   • 护理人员无收入或雇佣护工的，护理费应参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。这一标准可通过当地家政服务市场的行情、行业协会公布的数据或司法实践中的通常标准来确定。

二、营养补助费的计算天数及标准

1. 营养期的确定：
   • 营养期是指受害人因受伤而需要加强营养以促进身体恢复的期间。其长短应根据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定。
   • 医疗机构通常会在出院小结或诊断证明上注明是否需要加强营养及营养期的时长。这些意见是确定营养期的重要依据。
2. 营养费标准的确定：
   • 营养费的具体金额通常根据当地生活水平确定每天的营养费标准，并结合营养期的天数来计算。
   • 例如，若当地规定的每天营养费标准为50元，营养期为60天，则营养费总额为3000元。

三、综合考虑因素及建议

• 地区差异：不同地区的护理服务市场价格和营养费标准可能存在差异。因此，在确定护理费和营养补助费时，应考虑当地的具体情况。
• 个体差异：受害人的年龄、健康状况、恢复速度等个体差异也会影响护理时间和营养期的确定。例如，年轻人可能恢复得更快，需要的护理时间和营养期可能更短。
• 法律程序：在实际的法律纠纷中，最终的护理费和营养补助费认定需结合案件的具体证据和法院的判决来确定。因此，建议受害人在处理此类问题时，及时咨询专业律师以获取准确的法律建议。