被啤酒瓶爆炸导致眼球破裂，若构成伤残，受害者可以要求支付残疾赔偿金。具体分析如下：
一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条：因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。因销售者的过错使产品存在缺陷的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。
2. 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
3. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条：经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。
   二、残疾赔偿金的支付条件
4. 构成伤残：受害者需通过专业机构进行伤残等级鉴定，确定眼部损伤程度是否达到残疾标准。
5. 存在侵权行为且侵权人有过错：若啤酒瓶因生产者生产缺陷或销售者过错而爆炸，造成消费者损害，生产者或销售者应承担侵权责任。
   三、赔偿范围
   除残疾赔偿金外，受害者还可要求支付医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。