购买到长虫的豆腐乳，消费者有权要求赔偿，并可通过多种途径维权。具体分析如下：
一、明确赔偿依据

• 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，禁止生产经营混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。若食品不符合安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计。
  二、详细维权步骤

1. 收集证据
   • 保留实物与包装：确保虫子等异物仍在豆腐乳中，并保留外包装以获取生产厂家、生产日期、保质期等信息。
   • 保存购买凭证：如购物小票、发票等，以证明购买时间、地点及商品信息。
   • 拍照或录像：清晰记录豆腐乳状态及异物存在情况，作为证据。
2. 与商家协商
   • 说明情况：向商家详细描述问题，并提供所保留的证据。
   • 提出赔偿要求：根据法律规定，要求商家退款并支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则为一千元。
3. 向相关部门投诉
   • 消费者协会：拨打12315热线或通过全国12315平台投诉，消协会进行调解。
   • 市场监督管理部门：同样可拨打12315投诉，该部门有权监管和查处商家的经营行为。
4. 考虑法律诉讼
   • 条件与准备：若投诉仍无法解决问题，或认为损失较大、权益受到严重侵害，可考虑向法院提起诉讼。需准备充分证据，包括购物凭证、问题食品照片、协商记录、投诉处理结果等。
     三、特殊情况处理

• 若因食用长虫的豆腐乳导致人身损害（如食物中毒），还可向商家主张赔偿医疗费、误工费等合理费用。此时，应尽快就医并保存好相关医疗证明和费用票据。