委托生产不合格产品的处理需根据具体情况，明确责任归属后，通过沟通协商或法律途径解决，并采取预防措施降低风险。
一、责任归属的确定

1. 合同约定：根据《中华人民共和国民法典》关于委托合同的规定，双方应明确产品质量标准、检验方式、验收程序及不合格产品处理等条款。责任归属首先依据合同约定执行。
2. 过错分析：分析不合格原因，包括原材料问题、加工工艺不当、设备故障、人员操作失误等。若因受托方未按约定履行义务导致产品不合格，受托方应承担主要责任；若因委托方提供材料或技术资料问题导致，委托方需承担一定责任。
   二、沟通协商与解决方案
3. 及时通知：发现产品不合格后，委托方应及时书面通知受托方，详细描述不合格产品的批次、数量及具体问题。
4. 协商处理：双方可协商返工、返修、降价处理、退货退款或赔偿损失等解决方案。明确返工或返修的时间、费用承担；降价处理幅度需达成一致；退货退款遵循合同约定；赔偿损失包括直接和合理的间接损失。
   三、法律措施与预防措施
5. 法律措施：若协商无果，委托方可委托律师发送律师函，明确指出违约行为及责任。若仍未解决，可根据合同争议解决条款，选择提起诉讼或仲裁，并提供充分证据支持主张。
6. 预防措施：委托方在选择受托方时应进行充分调查和评估，确保其具备生产资质和质量控制能力。双方在合同中明确质量标准、验收流程及违约责任等条款。加强合作过程中的质量监督与沟通，及时发现并解决潜在质量问题。