粉条中铝超标违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条中关于禁止生产经营重金属等污染物质含量超过食品安全标准限量的食品的规定，具体处罚依据该法第一百二十四条。以下是对此问题的详细分析：
一、违法行为认定
- 粉条作为食品，其铝含量超标，即属于生产经营重金属污染物质含量超过食品安全标准限量的食品。
- 此行为直接违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，即禁止生产经营重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
二、处罚依据及措施
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项，对于此类违法行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取以下措施：
- 没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂；
- 可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；
- 情节严重的，吊销许可证。
三、特殊情形说明
- 若粉条中铝超标行为情节严重，造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，则可能构成犯罪，需依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条追究刑事责任。
