外卖骑手撞人且全责，受害者轻伤时，赔偿问题可从以下方面分析：
一、责任主体

1. 骑手个人责任：若骑手在非工作时间或因私事导致事故，需以个人财产赔偿。《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
2. 平台或用人单位责任：若骑手在执行工作任务时撞伤他人，由用人单位（如外卖平台）承担侵权责任。《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
3. 保险公司责任：若平台或用人单位为骑手购买了责任保险，保险公司可在保险责任限额内直接向受害者赔偿。《中华人民共和国保险法》第六十五条规定，保险人对责任保险的被保险人给第三者造成的损害，可以依照法律的规定或者合同的约定，直接向该第三者赔偿保险金。
   二、赔偿范围
4. 医疗费用：包括受害者的医疗费、护理费、交通费、营养费等合理费用。
5. 误工费用：根据受害者的收入状况和误工时间计算。
6. 其他费用：如住院伙食补助费等，根据实际情况确定。
   三、赔偿流程
7. 报警与定责：事故发生后，受害者应立即报警，由交警部门出具事故责任认定书，确认骑手全责。
8. 协商与理赔：受害者可与骑手、平台或保险公司协商赔偿事宜，提交相关证据和资料，申请理赔。
9. 诉讼途径：若协商无果，受害者可向法院提起诉讼，要求赔偿。