在超市购买的水果出现变质情况时，消费者有权要求赔偿。具体的赔偿方式和标准如下：
一、赔偿权利与首负责任制
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的，既可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
二、赔偿标准

1. 损失赔偿：消费者有权要求经营者或生产者赔偿因购买变质水果而遭受的实际损失。
2. 惩罚性赔偿：除了损失赔偿外，消费者还可以要求经营者或生产者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元的，按照一千元进行赔偿。
   三、维权途径
3. 协商解决：消费者可以首先尝试与超市进行协商，凭借购物小票和购买的变质水果要求赔偿。
4. 投诉举报：如果协商无果，消费者可以拨打12315热线进行投诉举报，寻求相关部门的帮助和支持。
5. 法律途径：在必要时，消费者还可以选择通过法律途径来维护自己的合法权益，向法院提起诉讼。
   综上所述，消费者在超市购买到变质水果时，有权要求经营者或生产者进行赔偿。赔偿标准包括损失赔偿和惩罚性赔偿，而维权途径则包括协商解决、投诉举报和法律途径。