若烧烤摊欠钱不还，可采取以下措施来维护自身权益：
一、优先沟通协商

1. 直接沟通：首先尝试与烧烤摊负责人进行直接沟通，了解欠款的具体原因，如经营困难、资金周转问题等。在沟通过程中，保持冷静和理性，表达诉求，并探讨可行的还款方案。
2. 书面催款：若沟通无果，应发送书面催款函，明确欠款金额、欠款时间、付款要求及逾期付款可能产生的法律后果。建议通过邮政特快专递（EMS）发送，并保留好邮寄凭证和催款函副本作为证据。
   二、收集证据
   在采取进一步行动前，确保已收集到充分证据来证明欠款事实，包括但不限于欠条、供货合同、送货单、收货单、发票、对账单以及双方的沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
   三、采取法律手段
3. 申请支付令：若烧烤摊承认欠款事实但拒绝还款，且债权债务关系明确、合法，可向人民法院申请支付令。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，支付令是法院催促债务人履行债务的法律文书。若债务人在规定期限内未提出异议，支付令即生效，可据此申请强制执行。
4. 提起诉讼：若支付令无效或烧烤摊拒绝履行支付义务，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉前，需整理好相关证据材料，以证明双方存在合法的债权债务关系及烧烤摊拖欠货款的事实。若法院判决胜诉而烧烤摊仍拒不支付，可申请强制执行。