标签瑕疵下架的食品，若不影响食品安全且不会误导消费者，则不需要进行不合格公示；若影响食品安全或误导消费者，则需依法处理并可能公示。具体分析如下：

一、不影响食品安全且不误导消费者的标签瑕疵

1. 法规依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第二款，生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。
2. 处理方式：对于此类标签瑕疵，食品生产经营者只需按照监管部门的要求进行改正，如更换标签、发布更正声明等，无需进行不合格公示。

二、影响食品安全或误导消费者的标签瑕疵

1. 法规依据：若标签瑕疵影响食品安全或误导消费者，则依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款进行处罚，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可处以罚款；情节严重的，还可能责令停产停业，直至吊销许可证。
2. 处理方式：在此情况下，食品生产经营者不仅需要接受监管部门的处罚，还可能需要进行不合格公示，以警示消费者并维护市场秩序。公示内容通常包括产品名称、规格、生产日期、不合格项目及处理措施等。