员工给老板外出买配件途中撞死人，老板是否需承担责任，需分情况讨论，主要涉及民事、行政及刑事责任三方面。

一、民事责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
2. 责任分析：员工外出买配件属于执行工作任务，因此造成的损害应由老板（用人单位）承担民事赔偿责任。赔偿项目包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费及精神损害抚慰金等。若员工在事故中存在故意或重大过失，如超速、醉酒驾驶等，老板在承担赔偿责任后，有权向该员工进行追偿。

二、行政责任

1. 车辆管理责任：若老板作为车辆所有者或管理者，未按规定对车辆进行年检或购买交强险，将可能面临警告、罚款等行政处罚。
2. 安全管理责任：老板需确保员工接受必要的交通安全培训，并制定合理的外出办事规章制度以保障运输安全。否则，可能因管理不善而受到责令整改、警告等行政处理。

三、刑事责任

1. 一般情况：刑事责任通常由直接实施交通肇事行为的员工承担，依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定进行处罚。
2. 特殊情形：若老板强令员工违章驾驶（如超速、超载等），导致事故发生，老板可能因触犯《刑法》第一百三十四条第二款关于强令违章冒险作业罪的规定而承担刑事责任。