当街屠宰狗卖肉是否违法，需结合具体情况及当地法律法规判断。以下从全国性法律、地方性法规及实际操作要求三方面进行分析：
一、全国性法律层面

1. 无明确禁令：目前，全国范围内没有明确的法律条文规定当街屠宰狗卖肉违法。狗既不属于国家保护动物，也未被纳入农业部公布的畜禽遗传资源目录，因此，在大多数地区，单纯从法律层面讲，这一行为并不直接构成违法。
2. 其他法规约束：尽管没有直接针对当街屠宰狗卖肉的全国性法律，但屠宰、经营、运输的动物及其产品必须附有检疫证明，未经检疫的狗肉不得流入市场，否则将违反《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定。
   二、地方性法规层面
3. 特定地区禁令：部分城市或地区出于动物保护、公共卫生或文化习俗等原因，已出台相关规定禁止食用、交易狗肉，甚至明确禁止屠宰供食用的犬只。例如，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》明确规定严禁屠宰供食用的犬只及销售狗肉及其制品。
4. 了解当地法律：由于地方规定存在差异，因此在从事与狗肉相关的经营活动前，务必先了解并遵守当地的法律和规定，以避免触犯法律红线。
   三、实际操作要求
5. 确保来源合法：无论在全国还是地方层面，都需确保狗肉来源的合法性，避免涉及盗窃、抢劫等非法手段获得的狗。
6. 遵守检疫规定：屠宰、销售的狗肉必须经过合法的检验检疫程序，确保符合食品安全标准。