骑手偷餐被商家抓到，要求赔偿2000元是否合理，需根据具体情况及盗窃餐品价值判断。以下是对此问题的详细分析：
一、盗窃行为的法律定性

1. 尚不构成犯罪的情况：若盗窃的餐品价值较小，未达到当地盗窃罪的立案标准（一般是1000元至3000元以上，不同地区标准有差异），则依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，实施盗窃行为的人将面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，将面临十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
2. 构成犯罪的情况：若盗窃的餐品价值达到或超过当地规定的盗窃罪立案标准，或行为人存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情形，则根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或有其他严重情节的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的处罚。
   二、赔偿金额的合理性分析
3. 赔偿原则：赔偿金额应基于实际损失，即被盗餐品的价值。若餐品价值远低于2000元，则要求赔偿2000元显然不合理。
4. 商家权利：商家有权要求骑手赔偿其因盗窃行为遭受的实际损失，但赔偿金额需合理，不能随意夸大。
5. 协商与诉讼：若双方对赔偿金额有争议，可通过协商解决；协商不成，商家可依法向法院提起诉讼，由法院根据实际情况判决赔偿金额。