五保户因讨回公道打伤公务员的处理，需依据行为性质、情节及后果来判定，可能面临治安管理处罚、刑事处罚及民事赔偿责任。
一、治安管理处罚

1. 若五保户打伤公务员的行为情节较轻，未达到刑事犯罪程度，将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条进行处罚。具体为：殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
2. 若存在加重情形，如多次殴打、伤害他人或一次殴打、伤害多人等，将处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
   二、刑事处罚
3. 若五保户打伤公务员的行为构成犯罪，如故意伤害罪，将依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条进行处罚。具体为：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
4. 若五保户在打伤公务员的过程中，存在使用暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的行为，且情节严重，可能构成妨害公务罪，将依据《中华人民共和国刑法》第二百七十七条进行处罚。
   三、民事赔偿责任
   无论五保户的行为是否构成犯罪，均需承担民事赔偿责任。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还需赔偿相应费用。