饭店烧柴火的行为，主要涉及到消防安全及可能引发的法律后果。以下是对此问题的详细分析：
一、饭店烧柴火是否违法

1. 一般情况：饭店烧柴火做饭，若未造成火灾或安全隐患，通常不构成违法行为。然而，这并不意味着可以随意进行，因为烧柴火可能产生火灾风险，需严格遵守消防安全规定。
2. 特殊情况：若饭店烧柴火导致火灾，或违反消防安全规定使用明火，则可能触犯《中华人民共和国消防法》。根据该法第六十三条，违反消防安全规定使用明火作业，处警告或者五百元以下罚款；情节严重的，处五日以下拘留。
   二、饭店烧柴火可能引发的法律后果
3. 行政责任：如上述，若违反消防安全规定，可能面临警告、罚款或拘留的行政处罚。
4. 民事责任：若饭店烧柴火导致火灾，造成他人财产或人身损害，饭店需承担民事赔偿责任。受害者有权要求饭店赔偿因此产生的损失。
5. 刑事责任：若饭店烧柴火引发火灾，造成严重后果，如致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，可能构成失火罪或放火罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条，过失犯此罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。故意犯此罪的，则面临更严厉的刑罚。
   三、饭店应如何避免法律风险
6. 遵守消防安全规定：饭店应严格遵守消防安全法律法规，确保用火安全。使用明火时，应采取必要的防火措施，如设置防火隔离带、配备灭火器材等。
7. 加强员工培训：定期对员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
8. 定期检查设备：定期检查饭店内的消防设备，确保其完好有效。同时，应定期对饭店进行消防安全检查，及时发现并消除安全隐患。
   综上所述，饭店烧柴火需严格遵守消防安全规定，避免引发火灾或安全隐患。若因烧柴火导致法律后果，饭店需承担相应的法律责任。