收购狗脊是否违法需结合具体情况判断，主要考虑来源合法性、是否违反野生动物保护法规及地方规定等因素。
一、来源合法性

1. 合法来源：若狗脊来源于合法养殖或人工培育，且未违反相关动物保护、检疫规定，则收购行为通常不违法。
2. 非法来源：若狗脊来源于盗猎、非法捕杀野生动物或违反其他法律法规获取，则收购行为可能构成违法，甚至犯罪。依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法收购国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到刑事处罚。
   二、野生动物保护法规
3. 国家重点保护野生动物：若狗脊属于国家重点保护的野生动物制品，收购行为将受到严格限制。依据《中华人民共和国野生动物保护法》第二十八条，禁止出售、购买、利用国家重点保护野生动物及其制品。
4. 非国家重点保护野生动物：对于非国家重点保护的野生动物及其制品，若地方有相关规定限制或禁止交易，则需遵守地方规定。
   三、地方规定
5. 地方性法规：部分地方政府可能出台地方性法规，对特定野生动物及其制品的交易进行限制或禁止。收购狗脊前，需了解并遵守当地的相关法律法规。
6. 执法实践：在执法实践中，若收购行为被认定为违反野生动物保护法规或地方规定，将可能面临行政处罚或刑事追究。