小餐饮经营裱花蛋糕，若未取得相应许可，则属于违法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，将面临法律处罚。这包括未取得裱花蛋糕经营许可而从事其制作与销售的行为。
二、违法情形
- 未取得许可：小餐饮店若未在其经营许可证中明确载明可经营裱花蛋糕，而擅自制作与销售，即构成违法。
- 超出许可范围：即使小餐饮店已取得食品经营许可，但若许可范围不包括裱花蛋糕，而其仍从事该经营活动，同样违法。
三、处罚措施
- 没收违法所得与工具设备：监管部门将没收小餐饮店因违法经营裱花蛋糕所获得的违法所得，以及用于违法生产的工具、设备等物品。
- 罚款：根据违法情节的严重程度和货值金额的大小，监管部门将依法对小餐饮店处以罚款。具体罚款金额可能因地区、违法情节等因素而有所不同，但通常会按照《中华人民共和国食品安全法》的规定进行裁量。如货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
