高空抛物扔瓶子下来，在情节严重时，是可以追责的，可能承担刑事责任。具体分析如下：

1. 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第二百九十一条之二的规定，从建筑物或者其他高空抛掷物品，情节严重的，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。若高空抛物行为同时构成其他犯罪，如故意伤害罪、故意杀人罪、以危险方法危害公共安全罪等，将依照处罚较重的规定定罪处罚。情节严重通常包括多次实施高空抛物行为、抛掷的物品具有较大的危险性（如重物、锐器等）、造成了实际的损害后果（如人员伤亡、财产损失）或者在高空抛物过程中伴有其他恶劣情节（如在人员密集场所进行抛物）等。
2. 民事责任：依据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十四条，禁止从建筑物中抛掷物品。造成他人损害的，由侵权人依法承担侵权责任。难以确定具体侵权人的，由可能加害的建筑物使用人给予补偿，并有权向侵权人追偿。若高空抛物造成人身伤害或财产损失，侵权人需赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。财产损失则按市场价格或其他合理方式计算赔偿金额。