食品厂买到假的原料，作为消费者和经营者的角色，可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来处理。具体处理方式如下：
一、与经营者协商

1. 食品厂在发现购买到假的原料后，首先应尝试与原料供应商进行协商，要求退换货或者获得相应的赔偿。这是解决消费纠纷最直接且成本较低的方式。
   二、请求调解或投诉
2. 若协商无果，食品厂可以向当地的消费者协会或者依法成立的其他调解组织申请调解。消费者协会等组织会依据相关法律法规，对双方进行调解，以期达成和解。
3. 同时，食品厂也可以直接向有关行政部门，如市场监督管理局等，进行投诉。行政部门会对投诉进行调查，并根据调查结果对供应商进行相应的处理。
   三、法律途径
4. 如果调解和投诉均未能解决问题，食品厂可以根据与供应商达成的仲裁协议，提请仲裁机构进行仲裁。仲裁结果具有法律效力，双方必须履行。
5. 若仲裁也不是双方都能接受的方式，或者没有达成仲裁协议，食品厂还可以向人民法院提起诉讼。通过法律程序来维护自身的合法权益。
   此外，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，如果供应商提供商品有欺诈行为，食品厂还可以要求其增加赔偿受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这一规定为食品厂提供了法律保障，确保其因购买到假货而遭受的损失能够得到合理的赔偿。
   综上所述，食品厂在买到假的原料时，应首先尝试与供应商协商；协商无果后，可以向消费者协会申请调解或向行政部门投诉；若仍无法解决问题，则可以通过仲裁或诉讼等法律途径来维护自身的合法权益。