电影院不让外带食品不合法，这一行为侵犯了消费者的自主选择权。具体分析如下：

1. 法律依据与自主选择权
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条：“消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。”电影院不让外带食品，实际上限制了消费者在服务方式上的选择，即消费者无法选择自带食品这一服务方式，因此违反了消费者的自主选择权。
2. 格式条款与霸王条款
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条：“经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。”电影院通过店堂告示等方式禁止消费者外带食品，属于利用格式条款对消费者作出不公平、不合理的规定，即霸王条款，其内容无效。
3. 公平交易权
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条：“消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。”电影院不让外带食品，可能迫使消费者在电影院内购买高价或不合口味的食品，这违反了消费者获得公平交易条件的权利，也构成了强制交易行为。
     综上所述，电影院不让外带食品的行为不合法，侵犯了消费者的自主选择权、公平交易权，并且违反了相关法律法规关于格式条款和霸王条款的规定。