发现保健品为假货时，可依法采取以下措施处理：
一、向经营者主张权利

1. 要求赔偿：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条，经营者若存在掺杂、掺假、以假充真等行为，消费者有权要求其承担民事赔偿责任。赔偿范围包括实际损失（如医疗费、误工费等）及惩罚性赔偿（购买价款三倍或最低五百元）。
2. 退货退款：若商品不符合质量要求，消费者可依据《消费者权益保护法》第二十四条，要求经营者履行退货、更换或修理义务。
   二、向行政机关投诉举报
3. 市场监管部门处理：根据《消费者权益保护法》第五十六条，市场监管部门可对经营者责令改正，并根据情节单处或并处警告、没收违法所得、罚款（违法所得一倍以上十倍以下，无违法所得则处五十万元以下罚款）、停业整顿或吊销营业执照。
4. 投诉途径：消费者可通过拨打12315热线、全国12315平台在线投诉，或直接前往当地市场监管部门提交书面投诉材料，需附购买凭证、产品包装、宣传资料等证据。
   三、追究刑事责任（如构成犯罪）
5. 生产、销售伪劣产品罪：若销售金额达5万元以上，依据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，将面临二年以下有期徒刑或拘役，并处销售金额50%以上二倍以下罚金；销售金额200万元以上的，最高可处无期徒刑，并处没收财产。
6. 生产、销售假药罪：若假冒保健品被认定为假药，根据《刑法》第一百四十一条，刑罚从三年以下有期徒刑或拘役并处罚金，到十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产不等。