民法中收废品的摔伤，其责任归属需根据具体情况判断，主要涉及个人之间形成劳务关系、承揽关系以及第三方责任等情形。以下是对这些情形的详细分析：
一、个人之间形成劳务关系

1. 情形描述：若收废品者与废品所有者之间形成劳务关系，即废品所有者雇请收废品者进行废品回收或拆除工作，在此过程中收废品者摔伤。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
3. 责任划分：若废品所有者未提供必要的安全防护措施或存在指示错误，导致收废品者摔伤，废品所有者需承担相应责任。若收废品者自身存在疏忽大意或违规操作，也需承担一定责任。双方均有过错的，根据过错程度分担责任。
   二、承揽关系
4. 情形描述：若收废品者与废品所有者之间形成承揽关系，即废品所有者将废品回收或拆除工作承包给收废品者完成，收废品者在完成工作过程中摔伤。
5. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条，承揽人在完成工作过程中造成自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。
6. 责任划分：若收废品者作为承揽人，在完成工作过程中因自身原因摔伤，原则上由其自行承担责任。但若废品所有者对定作、指示或选任存在过错，如明知收废品者无相应资质仍交其完成，则需承担相应责任。
   三、第三方责任
7. 情形描述：若收废品者在回收或拆除废品过程中，因第三人的行为导致摔伤，如被路人碰撞或被其他物体砸伤。
8. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。
9. 责任划分：收废品者有权要求第三人承担侵权责任。若收废品者与废品所有者之间存在劳务关系，且收废品者选择请求废品所有者给予补偿，废品所有者在补偿后有权向第三人追偿。