网上侵犯饭店名誉权，侵权者可能需承担民事责任、行政责任或刑事责任，具体如下：
- 民事责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零二十四条，民事主体享有名誉权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人名誉权。第一千一百九十四条、第一千一百九十五条进一步规定，网络用户、网络服务提供者利用网络侵害他人民事权益的，应承担侵权责任。权利人有权通知网络服务提供者采取删除、屏蔽、断开链接等必要措施。
- 责任形式：包括停止侵害、赔偿损失、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉等。若网络服务提供者未及时采取必要措施，对损害扩大部分与网络用户承担连带责任。
- 行政责任：
- 法律依据：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，公然侮辱他人或捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款。
- 适用情形：适用于情节较轻，尚未构成犯罪的网络侵犯名誉权行为。
- 刑事责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条，以暴力或其他方法公然侮辱他人或捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利。
- 严重情形：包括但不限于多次实施侵权行为、造成严重后果、影响恶劣等。
