在不知情的情况下售卖了假冒伪劣食品，一般不会被检察院起诉，但需满足一定条件并可能面临行政处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、主观故意是构成销售伪劣产品罪的要件

1. 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》的相关规定，销售伪劣产品罪在主观上要求行为人明知自己销售的是伪劣产品而仍然予以销售。若行为人确实不知情，则不构成此罪。
2. 这里的“明知”包括确切知道和应当知道两种情况。如果行为人因生产技术水平达不到要求、受他人欺骗等客观原因，在主观上出于过失，则不构成销售假冒伪劣产品罪。
   二、判断“知情”的关键因素
3. 在司法实践中，判断销售者是否“知情”，会综合多方面因素进行考量，包括但不限于产品来源渠道是否正规、销售价格是否明显异常、交易方式是否存在可疑之处等。
4. 若销售者能提供充分的证据证明自己确实不知情，如正规的进货凭证、供应商资质等，则有助于证明其无主观故意。
   三、行政处罚的可能性
5. 虽然不知情销售假冒伪劣产品的行为不构成刑事犯罪，但仍然违反了《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规。
6. 行为人可能会面临行政处罚，如责令停止销售、没收违法销售的产品以及罚款等。