饭店查出假酒，将会面临一系列行政与可能的刑事处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、行政处罚
- 销售不符合食品安全标准的食品
- 法规依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条。
- 处罚措施：若假酒不符合食品安全标准，且货值金额不足一万元，饭店将面临五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，则处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。情节严重者，还将被吊销许可证。
- 销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好的商品
- 法规依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条及《中华人民共和国产品质量法》第五十条。
- 处罚措施：饭店将被责令改正，并可能面临警告、没收违法所得、罚款（违法所得一倍以上十倍以下，或无违法所得时最高五十万元）的处罚。情节严重者，将受到责令停业整顿、吊销营业执照的处罚。
二、刑事处罚
- 销售伪劣产品罪
- 法规依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十条。
- 量刑标准：根据销售金额的不同，饭店经营者可能面临二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额更大的，将面临更严厉的刑罚。
