需要说明的是，未签合同一般不是“告劳动局”，而是向劳动行政部门（通常是当地的劳动监察大队）投诉用人单位，或者向劳动仲裁委申请劳动仲裁来维护自身权益，以下为你分别介绍这两种途径的流程：

    向劳动监察大队投诉

    确认管辖范围

   劳动监察通常实行属地管辖，由用人单位用工所在地的县级或者设区的市级劳动保障行政部门管辖。你需要先确定当地负责的劳动监察机构地址和联系方式。

    准备投诉材料

    投诉文书 ：应载明投诉人的姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所和联系方式，被投诉用人单位的名称、住所、法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；劳动保障合法权益受到侵害的事实和投诉请求事项。

    证据材料 ：虽然没有签订劳动合同，但要尽量收集能证明你与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证或记录（工资条、银行转账记录等）、工作证、考勤记录、同事证言等。

    提交投诉

   可以通过当面提交、邮寄或者网络等方式向劳动监察机构提交投诉材料。劳动监察机构在接到投诉之日起5个工作日内依法受理，并于受理之日立案查处。

    调查处理

   劳动监察机构会对投诉事项进行调查核实。他们可能会向用人单位发出询问通知书，要求用人单位提供相关证据材料，并对用人单位进行实地检查等。一般情况下，自立案之日起60个工作日内完成调查；情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。

    处理结果

   如果经调查发现用人单位确实存在未签订劳动合同的违法行为，劳动监察机构会依法责令用人单位改正，并可以根据情节轻重对用人单位处以罚款等行政处罚。同时，会将处理结果告知投诉人。

    向劳动仲裁委申请劳动仲裁

    确定仲裁委员会

   劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。

    准备仲裁申请材料

    仲裁申请书 ：应当载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容。

    证据材料 ：与向劳动监察投诉时类似，要准备能证明劳动关系以及相关诉求的证据，如上述提到的工资条、工作证等。

    身份证明 ：劳动者的身份证原件及复印件，用人单位的营业执照副本复印件或工商登记信息。

    提交仲裁申请

   将准备好的仲裁申请材料提交给选定的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会收到仲裁申请之日起5日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人；认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。

    仲裁审理

    组成仲裁庭 ：仲裁委员会受理仲裁申请后，会在规定时间内组成仲裁庭。

    开庭审理 ：仲裁庭会确定开庭时间、地点，并通知双方当事人。在开庭审理过程中，双方当事人可以进行陈述、举证、质证、辩论等。

    调解 ：仲裁庭在作出裁决前，会先行调解。调解达成协议的，仲裁庭会制作调解书，调解书经双方当事人签收后，发生法律效力。

    作出裁决

   如果调解不成，仲裁庭会及时作出裁决。仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起45日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过15日。当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。