在湖南省，80岁以上农村老人是否需要缴纳新农合（现在统一称为城乡居民基本医疗保险），并没有全省统一的免缴政策，存在以下几种情况：

    部分地区有政策支持免缴

   一些地方政府为了减轻高龄老人的经济负担，会出台相关政策，对80岁以上的农村老人给予免缴城乡居民医保的待遇。这些费用可能由当地财政承担，以保障老人能够享受到基本的医疗保障服务。这体现了政府对高龄老人群体的关怀和照顾。

    多数情况仍需正常缴纳

   在大部分没有特殊政策的地区，80岁以上的农村老人仍然需要按照规定缴纳城乡居民医保费用。城乡居民医保遵循的是自愿参保原则，同时也是基于互助共济的机制运行，即通过众多参保人的缴费来共同承担医保基金，以保障所有参保人员在患病时能够获得医疗费用的报销。只要老人愿意参保，就需要按照当年规定的缴费标准缴纳费用，缴纳费用后即可享受相应的医保报销待遇。

   所以，关于80岁以上湖南农村老人是否缴纳新农合，要以当地具体政策为准。可以通过咨询当地的医保部门、乡镇政府或村委会等方式，获取准确的信息。