在湖南省，80岁以上的农村老人是否需要缴纳新农合（城乡居民基本医疗保险），不能一概而论，存在以下几种情况：

    不需要缴纳的情形

    当地政策明确给予资助 ：部分地区为了减轻高龄老人的经济负担，会出台相关政策，对80岁以上的农村老人参加城乡居民医保给予全额资助，即个人无需缴费，由政府承担参保费用。例如某些经济发展水平较好、财政状况较为充裕的地区，就可能实施此类优惠政策。

    属于特定困难群体 ：即使老人年龄达到80岁以上，如果其同时属于特困人员、低保对象、返贫致贫人口等特殊困难群体，根据国家和地方相关政策，会由政府通过医疗救助基金等给予全额或部分资助参保，个人可能无需缴费或者只需缴纳很少的费用。

    需要缴纳的情形

   如果当地没有针对80岁以上农村老人参加城乡居民医保的免缴政策，且老人不属于上述特殊困难群体，那么通常是需要按照规定缴纳城乡居民医保费用的。因为城乡居民医保遵循自愿参保原则，同时以个人缴费和政府补贴相结合的方式筹集资金，在没有特殊政策支持的情况下，符合参保条件的人员都需要履行缴费义务，以获得相应的医疗保障待遇。

   要确切了解湖南省某一具体地区80岁以上农村老人是否需要缴纳城乡居民医保，建议咨询当地的医保部门、乡镇（街道）社保经办机构或者村委会，他们能够提供最准确的信息和详细的政策解读。