在湖南省，80岁以上农村老人是否需要缴纳新农合（现在称为城乡居民基本医疗保险），并没有统一的硬性规定全免缴纳，以下为你具体分析：

    一般情况

   从政策层面来看，国家并没有出台针对80岁以上农村老人免缴城乡居民医保的统一政策。所以在一般情况下，他们和其他普通参保人员一样，是需要按规定缴纳医保费用以获得相应的医疗保障。

    特殊情况

   部分地区可能会结合当地实际情况和财政状况，出台一些针对高龄老人的医保优惠政策，可能会给予80岁以上老人全额资助或者部分资助，也就是由政府来承担他们的医保费用或者承担一部分。例如有些经济条件较好的地区，会对当地高龄老人实行医保费用的全额代缴。

   所以，80岁以上农村老人在湖南省是否缴纳城乡居民医保，要以当地具体政策为准。你可以通过以下方式了解当地政策：

   1. 咨询当地医保部门 ：可以拨打当地医保经办机构的咨询电话，也可以直接前往办事窗口询问工作人员。

   2. 咨询村委会 ：村委会通常会及时传达医保缴费相关政策信息，他们对于本村居民是否符合免缴条件比较清楚。