消防部门要求个体工商玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情况

    消防设施不达标 ：

    - 按照相关消防法规，工厂必须配备必要的消防设施，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等，并且要保证这些设施完好有效、布局合理。如果玩具加工厂没有按照规定配备消防设施，或者消防设施存在损坏、过期等问题，消防部门有权要求其停止生产。

    - 例如，工厂内灭火器数量不足，或者消火栓无法正常出水，一旦发生火灾，将无法及时进行扑救，严重威胁人员生命和财产安全，此时消防部门要求关门整改是合法的。

    消防通道堵塞 ：

    - 工厂必须确保疏散通道、安全出口畅通无阻，这是在紧急情况下人员能够迅速逃生的关键。如果玩具加工厂的消防通道被货物、设备等杂物堵塞，或者安全出口被锁闭，消防部门可以责令其停产整顿。

    - 比如，工厂为了堆放更多的玩具原材料，将车间的疏散通道堆满了货物，导致人员无法正常通行，这种情况下消防部门要求关门是符合法律规定的。

    消防设计不符合要求 ：

    - 工厂的建筑结构、装修材料等消防设计需要符合相应的标准。如果玩具加工厂使用了易燃、可燃的装修材料，或者建筑的防火间距、耐火等级等不符合要求，存在较大的火灾隐患，消防部门有权采取停产措施。

    - 例如，工厂在装修时使用了大量的塑料泡沫板作为隔断，这些材料极易燃烧，会在火灾发生时迅速蔓延火势，消防部门要求其停止生产是为了消除安全隐患。

    不合法的情况

    程序违法 ：

    - 消防部门在要求工厂停产时，需要遵循法定的程序。如果消防部门没有按照规定进行检查、调查，没有出具相关的法律文书，如《责令限期改正通知书》《停产停业整改决定书》等，就直接要求工厂关门，这种行为是不合法的。

    - 例如，消防人员没有出示执法证件，也没有说明任何理由，就要求工厂立即停止生产，工厂可以对其执法程序的合法性提出质疑。

    认定事实错误 ：

    - 如果消防部门对工厂的消防情况存在误判，认定的火灾隐患并不存在或者与实际情况不符，那么其要求工厂停产的决定就是不合法的。

    - 比如，消防部门认为工厂的消防设施不合格，但经过专业检测机构检测，消防设施完全符合相关标准，这种情况下工厂可以通过行政复议或行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。

   如果您认为消防部门的要求不合法，可以要求其说明具体的执法依据和理由，并查看相关的法律文书。如果对消防部门的决定不服，可以在规定的时间内申请行政复议或者提起行政诉讼。