消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情形

    存在重大消防隐患

    - 如果玩具加工厂存在严重违反消防法律法规和消防技术标准的情况，例如消防设施、器材配置不符合标准且未及时整改。像没有按照规定配备灭火器，或者灭火器过期未年检；疏散通道被货物严重堵塞，一旦发生火灾，人员无法及时疏散等。

    - 消防部门在检查中发现这些重大隐患，根据《中华人民共和国消防法》等相关规定，为了保障公共安全和人民生命财产安全，有权责令加工厂停止生产、停止使用或者停产停业，并可以处罚款。

    未通过消防验收或备案

    - 按照规定，个体玩具加工厂属于人员密集场所或具有一定规模的生产经营场所，需要进行消防设计审核、消防验收或者消防备案。如果加工厂未经消防设计审核或者审核不合格就擅自施工，或者未经消防验收或者验收不合格就投入使用，也没有进行消防备案。

    - 消防部门有权依法责令其停止施工、停止使用或者停产停业。

    不合法的情形

    无合法依据

    - 如果消防部门在没有任何证据证明加工厂存在消防问题的情况下，就要求关门不让生产，这是不合法的。例如，没有进行实地检查，也没有相关的检测报告等，仅仅以口头通知的方式要求停产，这种行为违反了法定程序。

    程序违法

    - 即使加工厂确实存在消防问题，消防部门也需要遵循法定的程序。在责令停产停业前，应当进行调查取证，告知当事人作出行政处罚的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。如果消防部门没有履行这些程序，直接要求关门，其行为也是不合法的。

   如果您认为消防部门的要求不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

    - 要求消防部门说明责令停产的具体事实和法律依据，并提供相关的检查记录和证据。

    - 如果对消防部门的决定不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。