消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要从多个方面来判断：

    合法的情形

    存在重大消防隐患 ：如果消防部门在检查中发现你的玩具加工厂存在重大消防隐患，且这些隐患可能会严重威胁到生命和财产安全，比如消防设施严重缺失（如没有灭火器、消火栓损坏且无法正常使用）、消防通道被严重堵塞（货物堆积完全封死疏散通道）、电气线路严重老化且私拉乱接等情况。根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，消防部门有权责令停产停业，以消除安全隐患。

   例如，2023年某地一家小型加工厂因消防设施缺失且通道堵塞，在消防部门检查后被立即要求停产整顿，这是为了避免可能发生的重大火灾事故。

    违反消防相关规定和要求 ：若加工厂未按照消防设计审核、验收或备案的要求进行建设和生产经营活动，或者未依法履行消防安全职责等。比如，未经消防设计审核擅自施工建设，或者擅自改变建筑物的消防用途等，消防部门也可以依据法律规定责令停止生产。

    不合法的情形

    缺乏合法依据 ：如果消防部门没有按照法定程序进行检查，或者在没有足够证据证明加工厂存在消防问题的情况下就要求关门停产，这是不合法的。例如，消防人员未出示合法的检查证件，或者没有详细说明加工厂存在哪些具体的消防问题就下达停产通知。

    程序违法 ：消防部门在作出责令停产停业等行政处罚决定时，需要遵循法定的程序，包括告知当事人作出处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利，如陈述、申辩和要求听证的权利等。如果消防部门没有履行这些程序，其要求关门停产的行为可能不合法。

   如果你认为消防部门的要求不合法，你可以采取以下措施：

    要求消防部门说明理由 ：你有权要求消防部门详细说明要求关门停产的具体原因和依据。

    申请行政复议或提起行政诉讼 ：你可以在规定的时间内向作出该行政行为的上一级行政机关申请行政复议，或者向有管辖权的人民法院提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。