消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况来判断：

    合法的情况

   如果存在以下情形，消防部门的做法通常是合法的：

   1. 不符合消防标准 ：《消防法》规定，任何单位、个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。如果玩具加工厂的建筑消防设施不符合消防安全要求，例如消防通道被堵塞、未按规定配备消防器材（如灭火器、消火栓等）、电气线路敷设不符合安全规范存在火灾隐患等，消防部门有权根据《消防法》相关规定，责令停产停业，并处五千元以上五万元以下罚款。

   2. 存在重大火灾隐患 ：经消防部门检查评估，认定工厂存在重大火灾隐患，严重威胁公共安全的，消防部门依照规定对危险部位或者场所采取临时查封措施，要求停止生产经营也是合法的。比如玩具加工厂使用大量易燃的塑料原材料，却没有相应的防火分隔和消防措施，一旦发生火灾可能会迅速蔓延，危及周边建筑和人员安全。

    不合法的情况

   1. 程序违法 ：消防部门在要求工厂停产时，需要遵循法定的程序。如果没有依法进行检查、调查，未出具相关的法律文书（如责令停产停业决定书等），或者没有告知当事人享有的权利（如申请行政复议、提起行政诉讼的权利），那么其要求停产的行为可能是不合法的。

   2. 认定事实错误 ：如果消防部门错误地认定工厂存在消防问题，实际上工厂的消防设施和管理都符合相关标准和规定，那么其责令停产的决定就是不合法的。

   如果你认为消防部门的决定不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

    申请行政复议 ：自知道该具体行政行为之日起六十日内，向作出该决定的消防部门的本级人民政府或者上一级主管部门提出行政复议申请。

    提起行政诉讼 ：可以在知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内，向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。