消防部门要求个体玩具加工厂关门不让生产是否合法，需要结合具体情况判断：

    合法的情形

    存在重大消防隐患 ：如果消防部门在检查中发现玩具加工厂存在严重违反消防法律法规和消防技术标准的情况，且这些隐患可能严重威胁公共安全，那么要求关门停产是合法的。

    - 例如，工厂内消防设施严重缺失，没有安装自动喷水灭火系统、火灾报警系统等基本消防设施；疏散通道被大量货物堵塞，一旦发生火灾，人员无法及时疏散。依据《中华人民共和国消防法》，消防救援机构在消防监督检查中发现火灾隐患的，应当通知有关单位或者个人立即采取措施消除隐患；不及时消除隐患可能严重威胁公共安全的，消防救援机构应当依照规定对危险部位或者场所采取临时查封措施。

    未通过消防验收或备案 ：按照相关规定，玩具加工厂属于人员密集场所或特定类型的生产经营场所，需要进行消防设计审核、消防验收或者消防备案。如果工厂未按要求进行相关手续，或者经审核、验收不合格，消防部门有权责令停止施工、停止使用或者停产停业。

    - 比如，新建、改建、扩建的玩具加工厂，其消防设计未经消防设计审查或者审查不合格，擅自施工建设并投入生产，消防部门就可以依法要求其停止生产。

    不合法的情形

    缺乏事实依据 ：如果消防部门在没有进行合理检查、没有充分证据证明工厂存在消防问题的情况下，就要求关门停产，这是不合法的。

    - 例如，消防部门工作人员未出示合法的检查证件，未进行现场勘查和调查，仅凭主观臆断就下达停产通知。

    程序违法 ：消防部门作出责令停产停业等行政处罚决定时，需要遵循法定的程序。如果程序存在瑕疵，那么该行政行为可能不合法。

    - 比如，没有按照规定告知当事人作出行政处罚的事实、理由及依据，或者拒绝听取当事人的陈述、申辩，当事人要求听证的，没有依法组织听证等。

   如果你认为消防部门的要求不合法，可以通过以下途径维护自己的权益：

   - 与消防部门进行沟通，要求其说明责令停产的具体理由和依据，并查看相关的检查记录和证据。

   - 如果对消防部门的决定不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。在申请行政复议时，要注意在知道该具体行政行为之日起六十日内提出；提起行政诉讼的，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内提出。